Saludos ninio, y bienvenido.
Bien, de entrada, coincido en que la LP Custom es una preciosidad (aprovecho que mi novia no está pa echarle piropos xDD), aunque respecto a lo de las pastis... bueno, se pueden cambiar las cubiertas de las pastillas, o eso creo, dado que he visto que las vendan. Imagino que las venderán para tapar las pastillas que tengan bobina abierta, para protegerlas. No obstante, no te preocupes por eso, porque las únicas Epiphones que tienen pastillas que realmente merecen la pena mantener son las series Elitist, de Japón, y cuestan... un poco más xD; lo que quiero decirte es que pasado un tiempo seguramente te vendrán ganas de cambiarle las pastillas, y comprobarás un notable cambio en el sonido, y ya de paso, solventar el problema del dorado

(dí que aun quedaría el asunto del puente y las clavijas, que desde luego, se pueden cambiar también, lo malo es eso, cuesta un dinero extra).
Yo, la verdad, me quedaría con la Special (una guitarra MUY rockera), a menos que vayas muy pillado de pasta. No obstante, convendría que nos comentaras un poco qué estilos te gustan, influencias, etc, a fin de poder guiarte un poco mejor. Desde luego la PRS es más versátil, pero... bueno, a estas alturas ya sabéis bastante bien lo que opino de los instrumentos signature xDDD, y el precio es bueno, pero igual merece más la pena la SE Custom, que tampoco se dispara mucho más (creo que unos 700 €). Hay algo que no sé si será muy cierto (imagino que sí), pero hace un mes o por ahí me dijo un luthier de Gibson, que trabajó con ellos durante 14 años, que el sonido de la SG Special es idéntico al de la Standard, que lo único que varían son un poco los acabados.
Piénsalo, pero dinos porfa los estilos que te van y... a ver si podemos continuar el análisis, jeje
Saludos y bienvenido de nuevo.